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「棕櫚油有什么指標」棕櫚油是什么定義的油?,開學季大學適合做什么生意

2019-11-22 08:02:52 欄目 : 賺錢資訊 圍觀 : 評論

棕櫚油有什么指標:棕櫚油是什么定義的油?各#的標準是什么?專來來解答

棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的,棕櫚樹原產西非,18世紀末傳到馬來西亞,逐漸在東南亞地區廣泛種植。目前,東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。棕櫚果經水煮、碾碎、榨取工藝后,得到毛棕櫚油,毛棕櫚油經過精煉,去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后,得到精煉棕櫚油(RBD PO)及棕櫚色拉油(RBD PKO)。根據不同需求,通過分提,可以得到24度、33度、44度等不同熔點的棕櫚油。棕櫚油具有豐富的營養物質及抗氧化性,在食品工業以及化學工業領域均有廣泛應用。棕櫚果實中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解使得棕櫚油的品質不夠穩定,需要采取在儲罐中充填氮氣等方法來保證其質量。 (一)棕櫚油的發展歷史 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的,它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。油棕是一種四季開花結果及長年都有收成的農作物。油棕的商業性生產可保持25年。油棕是世界上生產效率最高的產油植物,棕櫚樹通常2-3年開始結果,8-15年進入旺產期,到18-20年后開始老化、產量降低,這個時候通常需要砍掉重植。棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上,每個果串大約有棕櫚果2000多個。棕櫚油的原產地在西非。1870年,棕櫚樹傳入馬來西亞,當時只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進行第一次的商業種植。在上個世紀六十年代,馬來西亞為了減少對橡膠和咖啡的貿易依賴,開始大規模提高棕櫚油的產量。現在經過改良后的棕櫚產品已經廣泛在熱帶地區的非洲、拉丁美洲和東南亞種植。其中棕櫚油產量高度集中在馬來西亞和印度尼西亞。 (二)棕櫚油的生產工藝 人們通過水煮、碾碎、榨取的過程,可以從棕櫚果肉中獲得毛棕櫚油(CPO)和棕櫚粕(PE);同時在碾碎的過程中,棕櫚的果子(即棕櫚仁)被分離出來,再經過碾碎和去掉外殼,剩下的果仁經過榨取得到毛棕櫚仁油(CPKO)和棕櫚仁粕(PKE)。油棕果實中含兩種不同的油脂,從果肉中獲得棕櫚油;從棕櫚種子(仁)中得到棕櫚仁油,這兩種油中前者更為重要。以上所有的這些產品,均被有效的應用于食品、化工、農業等領域。可以說棕櫚是一種很好的經濟類植物。 經過上述初級階段的榨取之后,毛棕櫚油和毛棕櫚仁油被送到精煉廠精煉,經過去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后,成為色拉級的油脂-精煉棕櫚油(RBD PO)及棕櫚油色拉油(RBD PKO)。經過精煉的棕櫚油在液態下接近于無色透明,在固態下近白色。此外根據不同用戶的需求,棕櫚油還可以經過進一步的分餾、處理,形成棕櫚油酸(PFAD)、棕櫚液油(簡稱OLEAN)、棕櫚硬脂(簡稱STEARINE或ST)。油棕果實里含有較多的解脂酶,所以對收獲的果實必須及時進行加工或殺酵處理,棕櫚毛油容易自行水解而生成較多的游離脂肪酸,酸值增長很快,因此要及時精煉或分提。 規格 游離脂肪酸 水雜 碘價 色澤 熔點 毛棕櫚油 5.0%以下 5.0%以下 --- --- --- 精煉棕櫚油 0.1%以下 0.1%以下 50-55 紅色3或6以下 33-39 毛棕櫚液油 5.0%以下 0.25%以下 56以上 --- 24以下 精煉棕櫚液油 0.1%以下 0.1%以下 56以上 紅色3或6以下 24以下 毛棕櫚硬脂 5.0%以下 0.25%以下 48以下 --- 44以上 精煉棕櫚硬脂 0.2%以下 0.15%以下 48以下 紅色3或6以下 44以上 表1:棕櫚油質量指標 棕櫚油中富含胡蘿卜素(0.05%-0.2%),呈深橙紅色,這種色素不能通過堿煉有效地除去,通過氧化可將油色脫至一般淺黃色。在陽光和空氣作用下,棕櫚油也會逐漸脫色。棕櫚油略帶甜味,具有令人愉快的紫羅蘭香味。常溫下呈半固態,其稠度和熔點在很大程度上取決于游離脂肪酸的含量。國際市場上把游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做軟油,把游離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫硬油。 相對密度(40℃/20℃水) 0.9170-0.9440 折光指數(40℃) 1.4560-0.4590 凝固點(℃) 27-30 碘值(gI2/100g) 52-58 皂化值(mgKOH/g) 196-210 總脂肪酸含量(%) 94.2-98.7 不皂化物(%) 約0.3 表2:棕櫚油特征指標 豆蔻酸 約0.73 棕擱酸 37.94 硬脂酸 4.51 油酸 39.56 亞油酸 17.26

棕櫚油有什么指標:棕櫚油是什么油

棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的,果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil),而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油(Palm Kernel Oil),兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸(C 16)和油酸(C 18)兩種最普通的脂肪酸,棕櫚油的飽和程度約為50%;棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12),飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油(Crude Palm Oil, CPO)和精煉油(Refined Palm Oil, RPO),不包含棕櫚仁油。它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。  棕櫚油是什么東西呢?它是從棕櫚的果肉中提取出來的油脂,其中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各占一半。不過,它和棕櫚仁油和椰子油不同,飽和程度比后者降低了35%。椰子油幾乎是飽和脂肪酸含量最高的一種天然油脂,所以它比牛油還要“硬”。而棕櫚油在氣溫溫暖時仍然能夠基本上保持液態。它富含胡蘿卜素和生育三烯酚(一種天然維生素E,生物活性比合成維生素E高),營養價值較動物脂肪高。 棕櫚油還有個很不錯的特點,就是它可以進行“分級”加工。也就是說,榨油之后,通過一些后續物理處理,可以把棕櫚油分成熔點不一樣的幾種產品。其中有的產品集中了棕櫚油當中的飽和脂肪酸,室溫下更多地呈現半固態,甚至固態;也有的產品含有較多的不飽和脂肪酸,室溫下呈現液態。那些液態的棕櫚油組分,含有比較多的單不飽和脂肪酸和維生素E,常常被加入各種調和油當中,用來平衡脂肪酸的比例。 其中,那些室溫下呈現半固態和固態的產品,比較類似于豬油、牛油、黃油的狀態,也就被人們用來替代動物脂肪,用來替代氫化植物油,制作各種點心、餅干、煎炸食品等。問題是,這樣的油,胡蘿卜素、維生素E和單不飽和脂肪酸等有益健康的成分已經基本喪失,與豬油、牛油相比,實際上并沒有多少優勢。 日本人非常注意油脂的健康,一直不贊成在食品中大量使用這種棕櫚油,而我國則是棕櫚油和氫化植物油同時大量使用,直有泛濫之勢。日本人擔心的理由也是充分的,因為棕櫚油所富含的是16碳的棕櫚酸,而棕櫚酸升高血脂的作用較強,大量攝入時是否會提高心臟病的風險,仍然還是令人憂慮的問題。 近年來有一些動物研究和人體研究證實,純的棕櫚油對于控制血脂具有良好的影響,和橄欖油一樣具有降低“壞膽固醇”(LDL),升高“好膽固醇”(HDL)的效果。這使人們略感安心。雖說如此,對于是否要多吃棕櫚油的問題,在學術界仍有一定爭議,因為那些半固態的棕櫚油,和純的棕櫚油成分不一樣,很可能對心臟并沒有什么好處。 此外,還要小心那些寫著“棕櫚油”實際上使用氫化棕櫚油的產品。因為棕櫚油和豆油、菜籽油一樣,也可以進行氫化,變得非常硬,并產生一些反式脂肪酸。氫化的棕櫚油也很受歡迎,它們可能在冰淇淋中藏身,還可能在含有代可可脂的巧克力當中替代可可脂,充當滿足口感的重要角色。

棕櫚油有什么指標:棕櫚油的“度”是什么意思

棕櫚油,就有些過敏性地惶恐“這個東西會影響鈣的吸收,造成便秘!”棕櫚油到底是什么呢?棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis),做為天然食品已經有5000年以上的歷史,原產西非,目前東南亞國家種植較多,植株四季開花結果,是世界上生產效率最高的產油植物。植物油是甘油脂肪酸(飽和/不飽和)酯類,棕櫚油屬于飽和油脂,對于人體,飽和/不飽和脂肪酸都需要,棕櫚油還含有豐富的維生素A/E,棕櫚油的成分:豆蔻酸0.73%,棕櫚酸37.94%,硬脂肪酸4.51%,油酸39.56%,亞油酸17.26%。棕櫚油能夠在嬰兒體內合成母乳中同樣的成分棕櫚油酸。奶粉中添加的植物油有多種,菜子油、玉米油、葵花籽油、紅花仔油、棕櫚油等等都可以,作用是相同的。沒有哪個跨國企業膽敢在產品中添加證實對人體有害的原料,更何況是嬰兒食品。關于棕櫚油的種種言論,主要是某品牌做的軟文廣告,攻擊其他品牌,這樣的東西,多半信不了那么多。 追問:暈,我知道什么是棕櫚油,我只是想知道16度、24度、33度、44度,52度,是什么意思?其它哪些是工業棕櫚油。回答: 馬來西亞產16-24-33-44度食用棕櫚油 16度(3400元/噸) 24度棕櫚油(3200元/噸)33度棕櫚油(3000元/噸)44度棕櫚油(2800元/噸) 新加坡產海皇牌24度棕櫚油(散裝2800元/噸) 33度棕櫚油(2600元/噸)44度棕櫚油(2400元/噸) 堿煉棕櫚油===游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25 水份和雜質 ≤0.1% 碘值(韋氏) 50-55 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ 33-39 堿煉和脫色棕櫚油====游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25% 水份和雜質 ≤0.1% 碘值(韋氏) 50-55 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ 33-39 顏色(羅維朋51/4″槽)# 紅≤20 物理精煉===脫色和脫臭(RBD)/堿煉、脫色和脫臭(NBD)棕櫚油 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.1% 水份和雜質 ≤0.1% 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ 33-39 顏色(羅維朋51/4″槽)# 紅≤3 16度棕櫚油質量指標:(1)比重:(40℃/25℃水)0.906 (2)硬價,g I/100g:58 (3)皂化價,mg KOH/g:178 (4)透明度:30℃澄清透明 (5)氣味、 滋味:氣味、口感良好 (6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0 (7)水分及揮發物%:0.02 (8)雜質%:0.02 (9)熔點℃:16 (10)酸價, mgKOH/g:0.14 (11)不皂化物%:1.0 (12)過氧化值,meq/kg:10 24度棕櫚油 毛棕櫚液油 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤5.0% 水份和雜質 ≤0.25% 碘值(韋氏) ≥56 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≤24 堿煉和脫色棕櫚液油 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25% 水份和雜質 ≤0.1% 碘值(韋氏) ≥56 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≤24 顏色(羅維朋51/4″槽)# 紅≤20 44度棕櫚硬脂 毛棕櫚硬脂 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤5.0% 水份和雜質 ≤0.25% 碘值(韋氏) ≤48 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≥44 堿煉棕櫚硬脂 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25% 水份和雜質 ≤0.15% 碘值(韋氏) ≤48 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≥44 其它 棕櫚酸油 總脂肪物 ≥95% (基本97%) 水份和雜質 ≤3% 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≥50% 棕櫚脂肪酸蒸餾物 皂化物 ≥95% 水份和雜質 ≤1% 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≥70% 16度(3450元/噸) 24度棕櫚油(3250元/噸)33度棕櫚油(3000元/噸)44度棕櫚油(2850元/噸) 新加坡產海皇牌24度棕櫚油(散裝2850元/噸) 33度棕櫚油(2650元/噸)44度棕櫚油(2450元/噸) 堿煉棕櫚油===游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25 水份和雜質 ≤0.1% 碘值(韋氏) 50-55 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ 33-39 堿煉和脫色棕櫚油====游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25% 水份和雜質 ≤0.1% 碘值(韋氏) 50-55 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ 33-39 顏色(羅維朋51/4″槽)# 紅≤20 物理精煉===脫色和脫臭(RBD)/堿煉、脫色和脫臭(NBD)棕櫚油 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.1% 水份和雜質 ≤0.1% 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ 33-39 顏色(羅維朋51/4″槽)# 紅≤3 16度棕櫚油質量指標:(1)比重:(40℃/25℃水)0.906 (2)硬價,g I/100g:58 (3)皂化價,mg KOH/g:178 (4)透明度:30℃澄清透明 (5)氣味、 滋味:氣味、口感良好 (6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0 (7)水分及揮發物%:0.02 (8)雜質%:0.02 (9)熔點℃:16 (10)酸價, mgKOH/g:0.14 (11)不皂化物%:1.0 (12)過氧化值,meq/kg:10 24度棕櫚油 毛棕櫚液油 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤5.0% 水份和雜質 ≤0.25% 碘值(韋氏) ≥56 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≤24 堿煉和脫色棕櫚液油 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25% 水份和雜質 ≤0.1% 碘值(韋氏) ≥56 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≤24 顏色(羅維朋51/4″槽)# 紅≤20 44度棕櫚硬脂 毛棕櫚硬脂 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤5.0% 水份和雜質 ≤0.25% 碘值(韋氏) ≤48 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≥44 堿煉棕櫚硬脂 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≤0.25% 水份和雜質 ≤0.15% 碘值(韋氏) ≤48 熔點℃(AOCS Cc 3-25)+ ≥44 其它 棕櫚酸油 總脂肪物 ≥95% (基本97%) 水份和雜質 ≤3% 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≥50% 棕櫚脂肪酸蒸餾物 皂化物 ≥95% 水份和雜質 ≤1% 游離脂肪酸(以棕櫚酸計)* ≥70%

棕櫚油有什么指標:什么是棕櫚油,有什么作用

棕櫚油是世界油脂市場的一個重要組成部分,1981年,它在世界油脂總產量中占了很大比重,約為9%。預計它在世界油脂市場的貿易總額還會進一步增加。 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的,它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產地在西非。1870年,棕櫚油傳入馬來西亞,當時只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進行第一次的商業種植。在六十年代,馬來西亞為了幫助減少對橡膠和咖啡的貿易依賴,開始大大提高棕櫚油的產量。 油棕是一種四季開花結果及長年都有收成的農作物。油棕的商業性生產可保持25年。油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞,目前每公頃油棕生產大約5噸的油脂,每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出五倍,比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕,每年每公頃平均產量是3.7噸毛棕櫚油。 棕櫚油也被稱為“飽和油脂”,因為它含有50%的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構成的。棕櫚油是植物油的一種,能替代其它油脂,可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等。由于棕櫚油與各種油脂的相互關系,棕櫚油的價格也是隨著世界一般油脂價格的游走而浮動,同時,棕櫚油價格的波動幅度也很大 一. 棕櫚油的品質介紹: 棕櫚油是世界油脂市場的一個重要組成部分,1981年,它在世界油脂總產量中占了很大比重,約為9%。預計它在世界油脂市場的貿易總額還會進一步增加。 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的,它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產地在西非。1870年,棕櫚油傳入馬來西亞,當時只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進行第一次的商業種植。在六十年代,馬來西亞為了幫助減少對橡膠和咖啡的貿易依賴,開始大大提高棕櫚油的產量。 油棕是一種四季開花結果及長年都有收成的農作物。油棕的商業性生產可保持25年。 油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞,目前每公頃油棕生產大約5噸的油脂,每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出五倍,比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕,每年每公頃平均產量是3.7噸毛棕櫚油。 棕櫚油也被稱為"飽和油脂",因為它含有50%的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構成的。 棕櫚油是植物油的一種,能替代其它油脂,可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關系,棕櫚油的價格也是隨著世界一般油脂價格的游走而浮動,同時,櫚油價格的波動幅度也很大。 二.棕櫚油的用途。 棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業。它被當做食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣,棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來,它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩,并有效的抗拒氧化,它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性,它深受食品制造業所喜愛。 此外,棕櫚油還可以用來制造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產品。 在我國,目前食用精煉棕櫚油,產品規格方面,主要指標是溶點不超過24℃-33℃,用于食品(面包、餅干等)的煮炸方面,每年的需要量占進口量的絕大部分;工業使用的精煉棕櫚油,要求溶點不低于44℃,主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油,每年的需要量基本是在十幾萬噸

棕櫚油有什么指標:棕櫚油的主要用途

棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業。它被當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣,棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來,它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩,并有效的抗拒氧化,它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性,它深受食品制造業所喜愛。 馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產國,這兩個國家的棕櫚油產量占全球產量的80%以上。 58度棕櫚油: 質量指標:比重:(60℃/20℃水)0.882,皂化值mgKOH/g:193,透明度:80℃澄清透明,氣味、滋味:棕櫚油固有氣味、口感良好,色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0,水分及揮發物%:0.04,雜質%:0.043,熔點℃:57.6,游離脂肪酸(以棕櫚酸計)0.25%,酸值mgKOH/g:0.40,不皂化物%:1.0,過氧化值meq/kg:5.26,碘值(韋氏法):40gI/100g。脂肪含量%:≥99%,成分中棕櫚酸(C16:0)占67.056%,硬脂酸(C18:0)占4.905%,油酸(C18:1)占17.116%,亞油酸(C18:2)占3.942%。質量符合GB15680-2009標準要求,可廣泛面向化工行業,可作為生產肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、潤滑劑、造紙助劑,工藝蠟燭,氫化油,硬脂酸,甘油等生產原料。 52度棕櫚油: 質量指標::(1)比重:(70℃/25℃水)0.875(2)硬價,gI/100g:51(3)皂化價,mgKOH/g:189(4)透明氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:.07(8)雜質%:0.09(9)熔點℃:52(10)酸價,mgKOH/g:0.40(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10,碘價(韋氏法):40gI/100g。 44度棕櫚油: 質量指標:(1)比重:(60℃/25℃水)0.880(2)硬價,gI/100g:53(3)皂化價,mgKOH/g:187(4)透明度:55℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣06(8)雜質%:0.05(9)熔點℃:44(10)酸價,mgKOH/g:0.28(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10。 33度棕櫚油 質量指標:(1)比重:(50℃/25℃水)0.893(2)硬價,gI/100g:54(3)皂化價,mgKOH/g:184(4)透明度:45℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、04(8)雜質%:0.04(9)熔點℃:33(10)酸價,mgKOH/g:0.18(11)不皂化物。 24度棕櫚油: 質量指標:(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值,mgKOH/g:180(4)透明度:35℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:0.03(8)雜質%:0.03(9)熔點℃:24(10)酸值mgKOH/g:0.16(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10 。符合國家食品新標準要求,可廣泛面用于食品行業。 變身生物航煤 中國民用航空局2019年2月12日向中國石化頒發了我國首個生物航煤技術標準規定項目批準書,標志著中國自主知識產權的生物航煤產品獲得了商業化應用的“門票”。生物航煤是以可再生資源為原料生產的航空煤油。此次獲得適航批準的1號生物航煤以棕櫚油和餐飲廢油為原料。

棕櫚油有什么指標:棕櫚油的用途

1、58度棕櫚油: 質量指標:比重:(60℃/20℃水)0.882,皂化值mgKOH/g:193,透明度:80℃澄清透明,氣味、滋味:棕櫚油固有氣味、口感良好,色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0,水分及揮發物%:0.04,雜質%:0.043,熔點℃:57.6,游離脂肪酸(以棕櫚酸計)0.25%,酸值mgKOH/g:0.40,不皂化物%:1.0,過氧化值meq/kg:5.26,碘值(韋氏法):40gI/100g。脂肪含量%:≥99%,成分中棕櫚酸(C16:0)占67.056%,硬脂酸(C18:0)占4.905%,油酸(C18:1)占17.116%,亞油酸(C18:2)占3.942%。質量符合GB15680-2009標準要求,可廣泛面向化工行業,可作為生產肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、潤滑劑、造紙助劑,工藝蠟燭,氫化油,硬脂酸,甘油等生產原料。 2、52度棕櫚油: 質量指標::(1)比重:(70℃/25℃水)0.875(2)硬價,gI/100g:51(3)皂化價,mgKOH/g:189(4)透明氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:.07(8)雜質%:0.09(9)熔點℃:52(10)酸價,mgKOH/g:0.40(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10,碘價(韋氏法):40gI/100g。 3、44度棕櫚油: 質量指標:(1)比重:(60℃/25℃水)0.880(2)硬價,gI/100g:53(3)皂化價,mgKOH/g:187(4)透明度:55℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣06(8)雜質%:0.05(9)熔點℃:44(10)酸價,mgKOH/g:0.28(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10。 4、33度棕櫚油 質量指標:(1)比重:(50℃/25℃水)0.893(2)硬價,gI/100g:54(3)皂化價,mgKOH/g:184(4)透明度:45℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、04(8)雜質%:0.04(9)熔點℃:33(10)酸價,mgKOH/g:0.18(11)不皂化物。 5、24度棕櫚油: 質量指標:(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值,mgKOH/g:180(4)透明度:35℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:0.03(8)雜質%:0.03(9)熔點℃:24(10)酸值mgKOH/g:0.16(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10 。符合國家食品新標準要求,可廣泛面用于食品行業。 6、變身生物航煤 中國民用航空局2019年2月12日向中國石化頒發了我國首個生物航煤技術標準規定項目批準書,標志著中國自主知識產權的生物航煤產品獲得了商業化應用的“門票”。生物航煤是以可再生資源為原料生產的航空煤油。此次獲得適航批準的1號生物航煤以棕櫚油和餐飲廢油為原料。

棕櫚油有什么指標:棕櫚油的具體沸點

因為棕櫚油是混合物,所以沒有確定的沸點。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成,果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油,傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提,可以得到不同熔點的產品,分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區,產量約占世界棕櫚油總產量的88%,印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產國。目前,中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國,棕櫚油消費量每年約為600萬噸,占市場總量的20%。擴展資料:相關特點: 1、含飽和脂肪酸較多。穩定性較好,不容易發生氧化變質,煙點高,故用作油炸食品很合適。2、可將棕櫚油進行分提,使固體脂肪與液體脂肪分開。其中固體脂可用來代替昂貴的可可脂作人造奶油和起酥油;液體油脂用作涼拌或烹飪用油,其味清淡爽口。大量未經分提的棕桐油用于制皂工業。用棕櫚油生產的肥皂能起耐久的泡沫和具有較強的去污能力。3、棕櫚油中含有豐富的維生素A(500—700ppm)和維生素E(500—800ppm)。為了進一步提高棕櫚油的營養價值,研究提高其不飽和脂肪酸含量的工作已在積極進行,國外在這方面已取得了一定的成效。新鮮的棕櫚仁油呈乳白色或微黃色,有如固體的稠度,具有令人喜愛的核挑香味。棕櫚仁油在貯藏時容易氧化分解,氣味變得辛辣。參考資料來源:百度百科-棕櫚油

棕櫚油有什么指標:棕櫚油24度啥意思

毛棕櫚油分提的熔點在24度的棕櫚油

棕櫚油有什么指標:棕櫚油有哪些認證

不知道你說的認證是那種,就是棕櫚油還有分棕櫚硬脂 分離棕櫚油 氫化棕櫚油 和普通棕櫚油好幾種~

棕櫚油有什么指標:棕櫚油有什么好處? 為什么食品里都用這個?

全球許多研究證明,食用棕櫚油并不會提高血液中的總膽固醇或壞膽固醇的含量,相反的,它會提高好膽固醇的含量,降低心臟病發作的機會。 荷蘭Limburg University的研究員,把傳統荷蘭菜肴中的脂肪以棕櫚油代替,發覺LDL/HDL的比值會減少。此比值是測量心臟病發生的指標。此研究結果,于1972年在英國的營養學刊中發表。顯示食用棕櫚油可以減少壞膽固醇80%,提高好膽固醇11%。 其他研究,也印證了上述的結論。在中國,豬油和花生油作為傳統常用于中國菜肴中。北京營養和食品衛生研究所,發現吃棕櫚油的人與吃豬油的人相比,前者在血液中所含總膽固醇及LDL會比后者少。當他們比較棕櫚油與花生油對高膽固醇的男女的功效時,發現食用棕櫚油者,顯著地減少總膽固醇和LDL含量,但在花生油方面,效果并不明顯。 棕櫚油不含反式油脂 反式油脂的產生是經過加入氫氣,讓液體的油變成固體的脂肪而形成,這可延長貯存時間。反式油脂有害健康,美國國家科學機構的醫學院認為即便是微量的反式油脂也對身體有害。研究中發現反式油脂會提高LDL膽固醇,降低HDL膽固醇。反式油脂與糖尿病二型(非胰島素所造成的)有密切的關系,后者是目前世界上嚴重的健康問題。 也有報告認為反式脂肪可能會引起心臟病和癌癥。1994年,哈佛大學的營養和傳染病學系,審查了一些有關反式脂肪和心臟病的關系,得到下述結論:雖然美國的心臟病的死亡人數,有多少是因食用了反式油脂而導致的,并不明確,但最低的估計,每年超過三十萬人是因吃了加氫的植物油所造成的,如果加上非致命的冠狀心臟病,數目可能更高。 如果產品經過加氫的生產過程,那么它很可能會含有反式油脂,因此,美國的食品和藥品管理局規定,凡是涉及反式油脂時其標簽一定要加以注明。此法令于2006年生效。 丹麥和加拿大也采取同樣的行動。在丹麥,法律規定,凡是產品超過2%的反式油脂,便不準出售。加拿大立法規定要食品生產者,盡量將反式油脂降低到最低程度。 消費者受敦促在烹飪和焙烤面包時,所用的油不應含有反式油脂。棕櫚油是自然不含反式植物油。因為棕櫚油本身就是自然的半固體油脂,它不必經過加氫過程,因此沒有產生反式油脂的問題。棕櫚油制造的產品,貯存時間本來就相當長,其穩定性很強,因此,產品不易變質。因為這種優良的性質,它可以直接用來制造健康的不含反式油脂的人造黃油和其它產品。

棕櫚油有什么指標:哪些國家是棕櫚油的最大出口國呢?

印尼和馬來西亞吧,好像是,非洲也有幾個國家也不錯哦,西非那邊,什么尼日利亞啥的

棕櫚油有什么指標:很多零食中都含有棕櫚油,這種油到底對身體有沒有危害?

棕櫚油其實還分硬化棕櫚油和沒有硬化的棕櫚油的。作為沒有被硬化的棕櫚油,也就是原義上的棕櫚油,是一種比較符合營養結構的油,就是專家說的健康的油,里面的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸比例接近黃金比例。而零食里面用的油多是硬化棕櫚油,也就是說,硬化棕櫚油從分子結構上已經與棕櫚油不同了,很高比例是飽和脂肪酸,是不健康的油。


(ー`′ー)食品小犬陋答,有錯歡迎指正。

棕櫚油有什么指標:方便面吃了有什么壞處?

沒什么壞處 和正常吃飯一樣
方便面的機械化生產程度很高,整個生產流程沒什么人的,棕櫚油也是很健康的油,油的過氧化值,酸價指標工廠會每天監測,干凈衛生
少吃醬包,鹽包就好了

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